鄉(xiāng)村漁事

【鄉(xiāng)情鄉(xiāng)韻】

鄉(xiāng)村漁事

■ 徐之標(biāo)

過了母親節(jié)，就該是父親節(jié)了，心里就想著回家陪陪他們。

父親今年80，年輕時(shí)是村里的“賬房先生”。老家是個(gè)大村子，足有400多戶人家、1000多人。那時(shí)，鄉(xiāng)里偶爾會(huì)下來些柴油化肥等計(jì)劃券，僧多粥少，許多人都盯著。農(nóng)人們過慣了苦日子，對(duì)于布券糖票，都有著盼望。有時(shí)村民們年頭就要與父親提前打好招呼，父親便認(rèn)真地記錄在小本子里。記得有一年，村里來了三四個(gè)上海知青，也來家里打聽布票的事。她們穿得比莊里女娃俏生得多，白白凈凈的姑娘，哪干過什么農(nóng)活，到了田里，看見螞蟥或者水蛇，嚇得尖叫著就朝田埂上跑。

我那時(shí)還是孩子，卻早已經(jīng)膽大妄為，敢下到田間溝渠摸魚掏蟹了。

記得還捉過一只大甲魚，母親三下五除二，不一會(huì)兒，大鍋里就燉好一大盆噴香的甲魚湯，這在缺吃少葷苦哈哈的日子里，差不多是大餐盛宴了。嘗到了野味的甜頭，我漸漸地練就了一身好水性，在村東頭開闊的大河里，扎猛子，潛水摸魚，有時(shí)也拾得河蚌、大田螺，好歹也是一頓美食。碰到下過雷暴雨，河里的黑魚浮頭，我跟在村里的捕魚高手后面，撐一條小木船，劃到很少去過的草蕩邊，用一種圓柱形竹編籃罩，瞅準(zhǔn)了機(jī)會(huì)猛地下網(wǎng)，常常逮住大大小小好動(dòng)不安分的黑魚、草魚。幾個(gè)回合下來，我也學(xué)會(huì)了一些小技巧，那就是眼疾手快，不能總挪窩換地兒，要耐著性子瞪大眼睛盯死。這可是一門技術(shù)活。有時(shí)，我也喜歡看老農(nóng)扳罾，吱吱呀呀地，一網(wǎng)提離了水，各種大小不一的魚在網(wǎng)中歡快地蹦跳，還有掙扎著想藏在水草窠里的無助的大魚。那里有我最快樂的童年。

后來，也看過有鄉(xiāng)人電魚，那是我最不齒的。至于現(xiàn)在那些垂釣高手，我倒是給以一份尊重。姐夫原來在農(nóng)行工作，今年3月正式退休。他早早地籌劃好了退休生活，那就是到高郵湖邊釣魚，我是經(jīng)常享受到他的湖鮮美味的。他釣的大都是些個(gè)頭不大的草魚，雖然小了些，但是數(shù)量可觀，一次就有十多條，正好熬湯，絕對(duì)的野生草魚湯，透鮮。每天凌晨，他就騎著電動(dòng)車，趕十多公里的長(zhǎng)途，或者與漁友一起到湖西遠(yuǎn)郊，釣上半天。他的裝備配置算是中等，除了魚竿、魚鉤、魚餌、魚漂、魚桶、工兵鏟，還要帶一個(gè)小凳、一頂大口徑遮陽傘或雨傘。喝茶抽煙自然是少不了的。據(jù)他說抽煙量的大小和魚口是成反比的，魚口越好，抽煙越少，要是碰上狂口，他可能一天都點(diǎn)不了幾支，因?yàn)闆]時(shí)間啊。如果天天是狂拉爆護(hù)的節(jié)奏，也許煙都能戒了。

平生最喜吃魚，以后或許也會(huì)釣魚，享受垂釣樂趣，但眼下恐怕只能在烹飪上解饞，尤其喜歡媽媽用土灶大鍋?zhàn)龀鰜淼膭偺岢鏊聂~。記得有一年冬天，從村東頭的大河捕撈了一條足有20斤的大青魚，魚身主段被腌制風(fēng)干，準(zhǔn)備過年之用，剩下的魚頭、魚皮、魚泡泡、魚子被媽媽一股腦兒放入大鍋，這是她的拿手菜“燴魚雜”。柴火在鍋塘里熊熊燃燒，魚雜在加入油鹽醬醋后在鍋中翻著大小湯泡。小火過后，悶一會(huì)兒，但見媽媽打開木質(zhì)鍋蓋，用銅鏟角麻利地舀了一丁點(diǎn)湯汁，放在嘴中嘗一下咸淡，一撮蔥花天女散花般灑落魚面，起鍋，放入青花瓷盆。魚香和笑聲頓時(shí)在煙火氤氳中彌漫飄蕩。

（作者單位：江蘇省高郵市財(cái)政局）

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