端午記憶

【歲月】

端午記憶

■ 張燕燕

早市，發(fā)現(xiàn)到處是售賣(mài)青粽葉的老人家，才驚覺(jué)，端午將至了。

小城的市集售賣(mài)兩種青粽葉，寬度適中葉形較長(zhǎng)的掃帚葉、寬短圓胖的花粽葉，三元一把，捆扎著一二十葉左右，便宜新鮮。青粽葉大都是老人家來(lái)售賣(mài)，老人們閑不住，平時(shí)在家扎掃帚，端午節(jié)氣，起個(gè)早到山里采摘葉子，風(fēng)塵仆仆背到市集售賣(mài)，賺一點(diǎn)辛苦錢(qián)。

掃帚樹(shù)是禾本科植物，樹(shù)叢并不高大，但是也不好采。有一年，我們帶孩子到郊外的水庫(kù)玩，看到路旁生長(zhǎng)了許多掃帚樹(shù)叢，于是帶著孩子摘了很多葉子。小葉太嫩包得少也怕破，但大葉葉邊鋒利，一不小心劃破皮膚很疼，掃帚花開(kāi)后細(xì)小的毛塵很多，如若沾到這灰，渾身奇癢無(wú)比，我們這邊俗話說(shuō)成掃帚毛會(huì)撩人。

在農(nóng)村這是不值錢(qián)的，因?yàn)樯介g郊外路邊隨處可見(jiàn)可取，只是到了城里，寸土寸金，這個(gè)連一根蔥蒜都要掏錢(qián)買(mǎi)的地方，村里的啥啥都可以拿來(lái)賣(mài)錢(qián)。

青粽葉回家洗凈用堿水煮過(guò)晾涼剪齊備用，這樣煮過(guò)的粽葉包起來(lái)才有韌性不容易破，白花花的糯米放適量土堿浸泡一夜成黃色，這樣煮出來(lái)的粽子有利于消化。粽子餡依個(gè)人口味和當(dāng)?shù)亓?xí)慣而定，可伴之以肉也可輔之以蜜，咸甜之爭(zhēng)從來(lái)都沒(méi)有答案。有人喜歡咸香軟糯的臘肉粽、咸蛋粽，也有人喜歡甜蜜沁心的豆沙粽、蜜餞粽，而我獨(dú)愛(ài)傣鄉(xiāng)的尖角小粽。線纏粽葉，小巧玲瓏，一串串如工藝品般，讓人愛(ài)不釋手。煮之，粽香四溢，把玩欣賞，舍不得剝食，黃色的糯米粽澆上傣鄉(xiāng)橙紅透明的紅糖漿，引你垂涎三尺。

包粽子需要一雙巧手，我生而手拙，不如外婆靈巧。記憶里，童年的粽子都是經(jīng)外婆那雙布滿皺紋的干枯大手?jǐn)[弄出來(lái)的，在那個(gè)物資缺乏的年代，一切與吃有關(guān)的節(jié)日都值得孩子們手舞足蹈地翹首期待，端午節(jié)亦是。有一年，外婆包了好多好多粽子，連我們這些小屁孩都被征用幫忙遞送盆盤(pán)、提水看火……記憶里整個(gè)院子都是三角粽的身影，整個(gè)庭院都是粽葉飄香，那一年，是外婆幫當(dāng)獄警的姐姐姐夫包粽子的第一年。每一年端午，監(jiān)獄都要給服刑人員過(guò)節(jié)發(fā)粽子，那年，炊事班人員緊缺，年邁的外婆于是召集家人幫忙，她反復(fù)叮囑：糯米多放點(diǎn)，粽子包大點(diǎn)，勒緊實(shí)一點(diǎn)。在監(jiān)獄里也是人，給他們一點(diǎn)家的溫暖。外婆這一輩人大都是不識(shí)字的，但是她讓我們小輩耳濡目染的似乎都是人生的大哲理。我們這些他們眼里所謂飽讀詩(shī)書(shū)之人，有時(shí)反而愚鈍。

物質(zhì)豐腴的今天，端午節(jié)已經(jīng)不必自己動(dòng)手就能在超市里買(mǎi)到各式各樣的速凍粽子，但我依然固執(zhí)地喜歡童年那種手做的粽子，黏韌而清香，就像我一直對(duì)超市的速凍湯圓嗤之以鼻一樣，我以為，唯有浸潤(rùn)自己汗水的傳統(tǒng)手做，才能吃出外婆的味道和家的溫情。

（作者單位：云南省臨滄市耿馬傣族佤族自治縣財(cái)政局）

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